第8章 挂职御灵厨[2/2页]
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“剩下的都是辅料。”秦琅摇了摇头，看着鲈鱼，“主食材有它足够了。”
“那我拭目以待。”罗辉呵呵一笑，“旁边是一处独立的分厨房，私密性很好，你在那里烹饪即可。”
说完，他转身离开。
等到罗辉离开，秦琅将那条鲈鱼一刀背拍晕，放在案台上，备齐辅料之后看了一眼身旁期待满满的蛋宝。
“我们开始吧！”
“咕嘟嘟！”
蛋宝在空中翻滚两圈，蛋黄小脸上满是期待。
唯有御灵厨存在空置星脉时，烹饪菜肴才有可能诞生下一只食灵，因此秦琅并不需要担心稍后的烹饪会发生什么意外的变故。
“等下我们要做的这道菜叫做清蒸鲈鱼。”他点了点蛋宝的脑袋，“先帮我把辅料变成最新鲜的状态。”
听到自己也能帮上忙，蛋宝越发高兴。
它飞到辅料上空，对着葱姜等辅料吹啊吹。
新鲜满满！
在蛋宝帮忙的同时，秦琅已经利落地将打晕的鲈鱼除去鱼鳞和内脏鱼鳃，然后均匀地在鱼肉两面撒上一层盐搓洗。
看着秦琅的动作，蛋宝歪了歪脑袋。
“咕噜噜？”
“鲈鱼的鱼皮外有黏液，这种黏液会让菜肴的鱼腥味变重。”秦琅一边说着，一边将揉搓好的鱼放在水盆中清洗，“用盐搓洗一下，就可以去除黏液，起到去腥的作用。”
看着还在空中呆呆看着鲈鱼的蛋宝，秦琅哑然，“别发呆了，帮我把蒸锅打开。”
顺着秦琅的指点，蛋宝很快找到了蒸锅，用圆乎乎的大尾巴戳了戳开关。
在蛋宝开启蒸锅的时候，秦琅已经熟练地将搓洗后的鲈鱼从腹部一分为二打开，然后用融化的猪油均匀涂抹在鱼皮上。
小葱切为长段，姜切成片铺在鱼盘底部，垫上两根交叉的筷子，而后放上鲈鱼。
兴冲冲飞回来的蛋宝看着秦琅的动作，脸上再度浮现出疑惑的表情。
“咕噜嘟？”
为什么鱼下面还有筷子？也能吃吗？
“筷子当然不能吃。”秦琅笑了笑，一边将鱼盘端起放在蒸锅中，一边解释起来，“清蒸这种做法，是水蒸气对食材进行加热。”
“鱼的身体下面垫上筷子是为了把鱼撑起，让水蒸气能够从缝隙钻进去底部，这样蒸鱼更快，而且受热均匀。”
原来是这样？
蛋宝似懂非懂地点点头。
烹饪的学问还真不少呢！
回到案台前，秦琅运刀如飞，迅速将大葱、姜块和红椒切丝备用。
而后生火，豉油与水混合后加入洋葱块、姜片和葱段，再加入几块冰糖，调制一份美味的豉油汁。
片刻之后，蒸锅冒出的热气里已经有了清鲜的鱼香味，虽不算特别浓郁，但丝丝缕缕钻进鼻窍，让人忍不住食欲一振。
“嗯~”
“噜~”
秦琅和蛋宝同时凑到蒸锅面前，脸上露出同款惬意表情。
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【星辉餐厅】
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